Nogay çayı, çayla sütün karıştırılmasından yapılan geleneksel Türk içeceklerinden biridir. Tatar çayı olarak da bilinen nogay çayı genellikle Adana Ceyhan yöresine ait bir çaydır. Tarihte bugünkü Tibet’te yaşayan Nogay türklerinin bulduğu bilinmektedir. Çay tüketmeyi çok seven Nogaylılar etle beslendikleri için sindirimi kolay olsun diye çayın içerisinde süt katmışlardır. Aynı zamanda karabiber ekleyerek de Orta Asya’nın soğuk ikliminden kaynaklı hastalıkları iyileştirmeyi amaçlamışlardır.
Özellikle soğuk algınlığına iyi gelmesiyle bilinen bu çay şifalı çaylar kategorisinde de değerlendirilebilir. Bir çok kesim tarafından nogay çayı olarak bilinen bu şifalı çaya kendi yöresinde nogay çorbası da denmektedir. Sütle yapılan İngiliz çayından oldukça farklıdır ve yapımı da göründüğü kadar zor değildir.
Nogay Çayı Nasıl Yapılır ve Nogay Çayı Nasıl İçilir?
Nogay çayı yapmak için gerekli olan malzemeler;
- 1 su bardağı su
- 1 poşet siyah çay ya da 1 yemek kaşığı çay
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Nogay çayının hazırlanışı;
- Ufak bir tencerede suyu kaynatmaya başlayın.
- Kaynattığınız suyun içerisine 1 poşet siyah çay atın ve bir kaç dakika kadar demlemeye bırakın.
- Ardından sütü ilave edin ve kaynatmaya devam edin. Süt kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
- Daha sonra diğer tüm malzemeleri sütlü çayın içerisine dökün ve karıştırın.
- Süzerek bir kaseye yada bardağa dökün ve sıcak olarak servis edin.
Nogay çayının hazırlanışından da anlayacağınız gibi oldukça çorbayı andırmaktadır. Nogay çorbası olarak da bilinen bu çayın yanında ekmek yada diğer unlu yiyeceklerden tüketebilirsiniz.