Mercimek Çorbası Nasıl İçilir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek çorbası, verdiği lezzetin yanında faydalarıyla da vücudu bir çok hastalıklardan korumaktadır.

Lifli ve proteinli yapıya sahip mercimek aynı zamanda içerisinde magnezyum, potasyum gibi birçok minerali de barındırır. Genellikle çorbası yapılarak tüketilen mercimeğin faydalarını sizler için sıralamak istedik.

Mercimeğin Faydaları Nelerdir?

Sofraların vazgeçilmezi mercimeğin aslında bilinmeyen bir çok faydası vardır. Mercimek çorbası, lezzetinin oldukça iyi olmasından dolayı tercih edilse de aslında sizi bir çok hastalıktan korumaktadır.

• Besin değeri oldukça yüksek olduğundan zindelik ve enerji verir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Soğuk algınlığına iyi gelir.
• Gözlere oldukça faydalıdır.
• Kandaki kolesterol oranını dengeler.
• Kalp ve damar hastalıklarını önlemede etkilidir.
• Bağırsakları çalıştırarak ödem oluşumunu engeller.
• Kalp krizi riskini azaltır.
• Anne sütünü arttırır.

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler;

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım yemek kaşığı domates yada biber salçası
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 litre su

Mercimek çorbası yapmak için;

1. Sıvı yağ ile beraber soğanlar tencere atılır ve orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Daha sonra 1 yemek kaşığı un ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
3. Hafif sarımtırak bir renk alınca salça ilave edilir.
4. Kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuçla birlikte yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimekler ilave edilir.
5. Üzerine 1 lt su ilave edilir ve karıştırılır. Tencerenin ağzı kapalı bir biçimde havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır.
6. Havuçlar yumuşadıktan sonra el blenderı ile tüm malzemeler ezilir. Daha sonra baharatlar eklenerek karıştırılır. (kıvamını isteğe göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.) Çorbanız artık servise hazır. Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası Nasıl İçilir?

Mercimek çorbası genellikle sıcak içilir. Üzerine sos eklenerek servis edilir. Sos yapmak için;

1. 2 yemek kaşığı tereyağını ufak bir tavada eritin.
2. Eridikten sonra 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ilave edin ve yağı kızdırın.
3. Bu sosu çorbanın üzerine ilave ederek karıştırın.
4. Mercimek çorbasının yanına bir dilim limon koyarak derin çorba kaselerinde servis edin.