Uzun adı ‘’horchata de chufa’’ olan tatlı ve serinletici ünlü İspanyol içeceğinin ilk yapılışı, Valencia’daki Müslüman varlığının sürdüğü 8. yüzyıla kadar uzanır. Genellikle yaz aylarında doğal bir ferahlık sağlaması için tüketilen bu içecek, Latin Amerika ülkelerinde ve özellikle Kuzey Amerika’da yıldızı gün geçtikçe yükselen bir içecektir. Günümüzde restoranlarda, kafelerde ve pastörize şekilde şişelerde süpermarketlerde tüketicilere sunulmaktadır.
Chuf nasıl Hazırlanır? Chufa Nasıl İçilir?
Malzemeler:
1 kg yer elması
1 kg şeker
5lt su
1 tarçın çubuğu
Hazırlanışı:
Yer elmaları temizlenir ve bol su ile yıkanır.
Temizlenen yer elmaları soğuk suyun içinde 12-14 saat bekletilir.
Su temiz kalıncaya kadar elmalar yıkanır.
Yer elmaları blendırda ezilir. Gerekiyorsa biraz su ekleyebilirsiniz.
Bu hamurumsu kıvamdaki yer elmasına 5 litre su ve tarçın eklenir.
Buzdolabında bu karışım 2 saat bekletilir.
Ardından şeker eklenir ve tamamen eriyinceye kadar karıştırılır.
Bütün karışım önce çelik süzgeçten, ardından daha ufak parçaların da ayıklanması için tülbentten süzülür.
Chufa Nasıl İçilir?
Chufanızı içerken uzun orta genişlikte bir bardak kullanabilirsiniz. Dilerseniz pipetle içebilirsiniz. Yanında ekmek çubukları yiyebilirsiniz. Genelde yaz mevsiminde serinletiçi etkisi dolayısıyla çok tüketilen bir içecektir.