Biberiye yaprak dökmeyen, minik bir ağaca benzeyen çalı şeklinde bir bitkidir. Anavatanı Akdeniz olan biberiyenin sağlığa olan faydaları öğrenildikten sonra Avrupa’nın büyük bölümünde ve Amerika kıtasında yetiştirilmeye başlanmıştır. Bu popülerliğinin sebebi hafızaya olan etkisi. Antik Yunan’da öğrenciler sınavlarda başarılı olabilmek için biberiye çayından faydalanmışlar. Eskiden Büyük Britanya’da ise, biberiye bitkisi sadakatin sembolü olduğu için, düğünlerde, dekorasyonda ve hediyelik eşyalarda bolca kullanılmış.
Yapraklarından yağ elde edilen biberiye, kaynatılarak esans ve kolonya yapımında da kullanılmaktadır. Baharat olarak kullanımının yanında süs bitkisi olarak da yetiştirilebilir.
Günümüzde biberiye, geleneksel olarak şifalı bir bitki olmanın yanı sıra, bunu destekleyecek bilimsel araştırmalara da konu olmaktadır.
Biberiye Çayının Faydaları Nelerdir?
- Hafızayı güçlendirir, konsantrasyonu artırır.
- Hazımsızlığın ve kabızlığın giderilmesine yardımcı olur.
- Toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcıdır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan dolaşımını artırır.
- Beyin ve kalbe daha fazla oksijen sağlanmasına yardımcıdır.
- Baş ağrısı ve migren ağrılarını azaltır.
- Stresi azaltmaya yardımcı olur.
- İdrar ve adet söktürücü özelliği bulunur.
- Kansızlığa ve sarılığa karşı etkilidir.
Biberiye Çayı Nasıl İçilir?
Öncelikle biberiyeyi seçerken dikkat etmeniz gereken noktalara değinelim. Kurutulmuş yerine, tat ve kokusu daha güçlü olan taze biberiye almanız tavsiye edilmektedir. Taze biberiye, adaçayı yeşiline benzer bir renktedir ve üzerinde sarı veya beyaz noktacıklar bulunmamalıdır.
Marketlerde paketlenmiş halde bulabilirsiniz ancak aktarlar veya pazardan almanız tavsiye edilir. Çünkü buradaki biberiyelerin organik yetiştirilmiş olma olasılıkları daha yüksektir.
Taze biberiyenizi buzdolabında paketli veya hafif nemli havluya sarılı olarak saklayabilirsiniz. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, saplarıyla birlikte sığacağı büyüklükte bir kaba koyarak üzerine su ekleyebilir ve buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
Kurutulmuş biberiye ise loş, serin ve kuru bir ortamda 6 aya kadar tazeliğini koruyabilmektedir. Kurutulmuş biberiyenizi ağzı kapalı bir kapta muhafaza etmelisiniz.
Hazırlanışı:
- Kuru biberiye kullanacaksanız, ölçünüz 1 büyük fincan çay için 2 çay kaşığı biberiye olacak.
Taze biberiye kullanacaksanız, 1 büyük fincan çay için 1 çay kaşığı biberiye ölçüsü yeterli olacaktır. - Suyunuzu kaynatın ve ardından biberiye çayını yapacağınız fincana önce biberiyeyi, ardından kaynamış suyu koyun.
- 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin.
- Tadı acı gelirse tatlandırmak için bal ekleyebilirsiniz.
- 1-2 damla limon veya farklı bir tat için çok az tarçın da ilave edebilirsiniz.
- Günlük tavsiye edilen biberiye çayı tüketimi, yemeklerden sonra birer bardaktır.
Biberiye Çayı Tüketiminde Dikkat Etmeniz Gereken Noktalar:
Bilinen herhangi alerjik bir etkisi yoktur ancak her bitkide olduğu gibi bu bitkinin aşırı tüketimi de çeşitli şikayetleri beraberinde getirebilir.
Gebelik ve emzirme dönemlerindeki kadınlara önerilmez.
Epilepsi ve yüksek tansiyon şikayeti olanlar, düzenli kullanımdan önce doktora danışmalıdır.