Zencefil, tropikal iklim karakterindeki coğrafi alanlarda yaşayan ve yetişen yumru köklü sarımtrak bir bitkidir. Düğümler şeklinde yetişen kökleri genelde toprağın 15-25 cm altındadır. Zencefil özellikle Asya, Çin, Hindistan ve Arabistan’da çokça tüketilen ve her çeşit bitkisel şifa uygulamalarında kullanılan bir bitki çeşididir. Özellikle Çin ve Hindistan dolaylarında zencefil 2000 yıldır bilinir ve çok aktif olarak kullanılır. Aslına bakarsanız zencefil bitkisi bütün bir dünyada aranılan ve sevilen bir çeşit baharattır. Zencefilin bu haklı şöhreti özellikle soğuk algınlığına bire bir olmasından kaynaklanmaktadır. Zencefil, tropikal iklimlerin bereketli topraklarından tüm dünyaya bir armağandır. Zencefil yemeklerde, tatlı ve pastalarda kullanılmaktadır. Ayrıca şifa verici özellikleri ve boğazı yakan mayhoş tadıyla zencefil çayı kış mevsiminde sıcak, yaz mevsiminde soğuk olarak tüketilir.
Zencefil Nasıl Bir Bitkidir?
Zencefil, yumru şeklinde birbirine geçmiş yuvarlaklar gibi görünen bir köke sahiptir. Çiçekli bir bitkidir. Çiçekleri beyaz, sarımtrak veya yeşil olabilir. Bitkinin etkili oluşunun en önemli sebeplerinden birisi, uçucu yağlarının olması ve yapısındaki fenol bileşikleridir. Ayrıca içerdiği nişasta, kalsiyum, B ve C grubu vitaminleri de bu bitkiyi önemli yapmaktadır.
Zencefil kesinlikle bir ilaç olarak değerlendirilmemelidir. Sadece faydalı bir bitkidir.
Zencefil Çayının Faydaları nelerdir?
- Zencefil çayı, hazmı kolaylaştırır ve ayrıca hafızayı güçlendirir.
- Grip başta olmak üzere, soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi gelir.
- Yatıştırıcı ve gaz söktürücüdür.
- Balgam söktürür ve soğuk algınlıklarında iyileşmeyi hızlandırır.
- Bulantıları gidermeye yardımcı olur.
- Vücut direncini, bedensel ve zihinsel gücü artırır.
- Bağışıklık sistemine destek olur..
- Cinsel isteği artırır.
- Kan dolaşımını hızlandırarak kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Yüksek kolesterole bağlı kalp hastalıklarına karşı koruma sağladığı düşünülmektedir.
- Zencefil, içinde bulunan ‘’gingerol’’ adlı bileşen, kabızlık tedavisinde oldukça etkilidir. Düzenli olarak zencefil çayı içmek bağırsak hareketini arttırır ve tuvalete çıkmayı kolaylaştırır. Zayıflamaya yardımcıdır.
Tedbiri elden bırakmamak adına, düzenli olarak zencefil çayı içmeye başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız.
Zencefil Çayı Nasıl İçilir?
- Özellikle sindirime bağlı bazı rahatsızlıklara iyi gelen zencefil çayını, taze kök zencefilden veya toz zencefilden hazırlayabilirsiniz. Taze zencefil kullanacaksanız, 1 büyük bardak zencefil çayı için 15-20 gram yeterli olacaktır. Taze zencefili iyice yıkadıktan sonra sert kabuğunu temizleyin. Kaynamış suyun içine atmak için zencefili ince ince dilimleyebilir ya da rendeleyebilirsiniz. Çayı demlemek içinse yine iki seçeneğiniz var. Eğer suyu kettleda kaynatırsanız, zencefili bardağa koyup üstüne sıcak su dökebilirsiniz. Eğer suyu tencerede kaynatırsanız, taze zencefili tencereye atabilirsiniz. Her iki yöntemde de 10 dakika demlenmesini beklemelisiniz. Demleme süresi uzarsa çayın tadı biraz acılaşabilir. Çayınızı tatlandırmak için 1 adet ince kesilmiş limon dilimi veya 1 çay kaşığı bal kullanabilirsiniz.
- Çayı toz zencefilden hazırlayacaksanız, çayın acı olmaması için koyacağınız miktara dikkat edin. Genellikle toz zencefille hazırlanan çayın içiminin keyifli olması için 1 adet siyah poşet çay kullanılması önerilir. Ancak çayınızı sadece toz zencefil kullanarak da hazırlayabilirsiniz. 1 büyük bardak için yarım çay kaşığı zencefil tozu yeterli olacaktır.Kaynamış suyu bardağa aldıktan sonra toz zencefili içine atıp iyice karıştırın ve 4-5 dakika demlenmesini bekleyin. Ağız tadınıza göre toz zencefil miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. Toz zencefille hazırlanan çay, taze zencefille hazırlanan çaya göre daha yoğun bir tada sahiptir. Bal veya limonla çayınızı tatlandırabilirsiniz.
- Zencefil çayınızı aç veya tok karnına tüketebilirsiniz.
Zencefilin 2 yaşından küçük çocuklara verilmemesi önerilir.
Yetişkinler içinse günlük en fazla 4 gram zencefil tüketimi önerilir.
Buradaki bilgilerin herhangi bir hastalığı teşhis amacı kesinlikle yoktur. Bir rahatsızlığınız var ise, mutlaka bir hekime danışınız.