Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden olan çilek genellikle bahar aylarının sonlarına doğru toplanmaya başlanır. Toprağın içinde yetişmesiyle diğer meyvelerden farklı bir özelliği vardır. Yazın bolca bulunan çilek derin dondurucularda saklanarak kışın da pasta gibi bir çok tatlı yapımında kullanılmaktadır. Çilek yenmeden ya da dondurucuda saklamak için paketlenmeden önce mutlaka en iyi şekilde temizlenmelidir.
Çileğin yapısında bir çok mineralle birlikte vitaminler de bulunmaktadır. Özellikle fosfor yönünden zengin olan çilek antioksidan özelliği sayesinde de kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Bir çok faydası bulunan bu meyvenin faydalarından bir kaçını sizler için sıralamak istedik.
Çileğin Faydaları Nelerdir?
- Çilek güçlü bir antioksidandır.
- Sindirim sisteminden kaynaklanan ağız kokularını giderir.
- Kolesterolü düşürücü etkisi vardır. Bu sayede damar tıkanıklığını önler.
- Cildin nem dengesini sağlayarak pürüzsüz bir cilde sahip olmanızı sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek kansere karşı olumlu sonuçlar verir.
Çileğin içerisinde fazlaca şeker bulunmaktadır. Bu yüzden kontrollü tüketilmesi gereken bir meyvedir. Şekerle birlikte tüketilmesi önerilmez.
Günümüzde bir çok meyve gibi çileğe de çabuk olgunlaşabilmesi için hormon katılmaktadır. Mümkün olduğunca hormonlu meyvelerden uzak durmalı organik pazarlarda satılan çilekler tercih edilmelidir.
Çilek Nasıl Temizlenir?
Çilek toprakta yetişen bir bitki olduğundan dikkatli bir biçimde temizlenmeli bakterilerden olabildiğince arındırılmalıdır. Çilek temizliğindeki en önemli faktör çileğin çok fazla suyun içerisinde bekletilmemesidir. Çilek su çeken bir meyve olduğundan uzun süre bekletildiği takdirde doğal yapısı bozulmaktadır.
Çilek temizlemek için izleyeceğiniz adımları aşağıda sıraladık.
- Öncelikle keskin bir bıçak yardımıyla çileğin sap ve yaprak kısmını kesin ya da nazikçe elinizle koparın.
- Saplarından ayırdığınız çilekleri su dolu bir kaba koyun ve yaklaşık beş dakika boyunca bekletin. Çileğin üzerinde bulunan toprak parçaları dibe çökecektir.
- Daha sonra kabı sarsmadan yavaşça içindeki suyu boşaltın ve çilekleri tekrar musluğun altında yıkayın.
- Kabın içerisine tekrar su doldurup içine biraz limon sıkın. Limon çilekte bulunan zararlı bakterilerin ölmesini sağlayacaktır. Suyun içinde çilekleri tekrar yavaşça ovalayarak sudan alın.
Kesin olarak dezenfekte olmuş çileklerden ister reçel yapın ister pastada kullanın. Afiyet olsun.