Chia tohumu Guatemala topraklarında yetişen bir adaçayı türünün tohumudur. Protein, yağ ve lif açısından zengindir.
Özellikle içerdiği omega-3 yağ asidi bakımından somona ve keten tohumuna göre daha fazladır.
Bir porsiyon chia tohumu bir bardak sütten daha çok kalsiyum, bir porsiyon yaban mersininden daha çok antioksidan içerir.
Antik çağlarda yaşamış uygarlıklarda yaygın olarak kullanılan Chia tohumu savaşa giden askerlerin güçlerini toplamaları için tükettikleri bir gıda olarak biliniyor.
Ayrıca A,B,E,D vitaminlerini bol miktarda içerdiğinden hızlı ve yüksek tempolu yaşantısı olanlar için ilaç niteliğinde bir besin maddesidir.
Chia Tohumunun Faydaları Nelerdir?
-Düzenli bir şekilde tüketildiğinde vitamin desteğine ihtiyacınız kalmaz.
-Yüksek oranda lif içerdiğinden sindirim sisteminizi düzenler.
-İştahınızı keser, uzun süre tokluk hissi yaratır. Bu nedenle kilo vermek isteyenler için oldukça faydalıdır.
-Gücü ve enerjiyi artırır.
-Küçük taneli bir besin olduğu için içeceklere ve yiyeceklere karıştırıp tüketilebilir, su ile karıştığında ise jelleşir. Bu nedenle tüketimi son derece kolaydır.
Chia Tohumu Nasıl Yenir?
Sos ve çorbalarda:
Önceden çektirip toz haline getirdiğiniz Chia tohumunu soslarınızda ya da çorbalarınızda bağlayıcı olarak kullanabilirsiniz.
Sütlü tatlılarda:
Özellikle puding gibi sütlü tatlılarda 4 kişilik bir tarif için yarım bardak chia tohumu kullanabilirsiniz. Süt içinse badem, soya ve ya Hindistan cevizi sütünü deneyebilirsiniz.
Köfte ve ya kızartmalarda:
Un ve ya galeta unu kullanmak yerine çektirdiğiniz tohumu kullanabilirsiniz. Sebzelerinizin ununa bir miktar ekleyebilirsiniz.
Salatalarda :
Soya filizinde olduğu gibi Chia filizi de yetiştirebilirsiniz. Tohumları biraz su ekleyerek cam kavanoza koyun ve 2 gün bekletin . Su çekildikten sonra filizlenmeye başlayacaklardır.
Yumurta yerine:
Daha çok veganlar ve yumurta alerjisi olanlar yumurta içeren tariflerde bu tohumu kullanabilirler.