Beyaz çay, geleneksel olarak Çin’in Fujian bölgesinde yetiştirilen çin çayı çeşitlerinden birisidir. Yaklaşık 1000 yıldır bilinen beyaz çay, 12. yüzyılda dönemin imparatoru ve yakınları için özel olarak üretilen bir çaydı.
Beyaz çay çok bilinen ve tüketilen bir çay türü değildir. Dünyada beyaz çay üretimi, siyah çay üretiminin yanında yok denecek kadar azdır. Çin, Hindistan, Kenya, Sri Lanka ve Vietnam’da üretilmektedir.
Beyaz Çay Nasıl Üretilir?
Beyaz tüylerle kaplı tomurcuklar toplanır ve fazla sularını bırakmaları için düşük ısıda kurumaya bırakılır. Toplanması ve işlenmesi sırasında çok az okside olduğu için, antioksidan miktarı diğer pek çok bitki çayına göre oldukça düşüktür.
Yapraklarının uygun zamanda toplanması ve yaprakların tam olarak kuruması için uygun hava koşullarının yakalanması çayın lezzeti için önemlidir.
En kaliteli beyaz çay yaprakları, her yıl ilkbaharda sadece 3 – 5 gün boyunca toplanabilmektedir.
Beyaz Çayın Faydaları Nelerdir?
Kan akışını hızlandırır, dolaşım sistemine iyi gelir.
Cilt sağlığına faydalıdır.
Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeyi kolaylaştırır.
Diş ve ağız sağlığına iyi gelir.
Kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcıdır.
Zengin kateşin içeriğiyle kanser oluşumunda etkili maddeleri azaltarak vücuda doğal koruma sağlar.
Beyaz Çay Nasıl İçilir?
Beyaz çay oldukça hafiftir. Bu nedenle demliğe yeteri kadar beyaz çay koyduğunuzdan emin olun.
Aynı çayı peş peşe üç kere demleyebilirsiniz. Ama ilk demlemede 6 dakika beklenirken, her bir sonraki demleme için bu süreye 3 dakika eklenmelidir.
Kaynattığınız suyu 1 – 2 dakika dinlendirdikten sonra beyaz çayın üzerine dökün.
10 gram beyaz çay yaprağı üzerine 3 su bardağı kaynamış su ekleyerek çayınızı demleyebilirsiniz.
Bu oran, istediğiniz aroma yoğunluğuna göre tercihinize kalmış, yaprak oranını artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Eğer beyaz çay tek içimlik poşet şeklinde hazırlanmışsa, 30 – 60 saniye kadar sıcak suda bekletmek yeterlidir.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:
Beyaz çayı suyla birlikte kaynatmayın.
Beyaz çayı hafif yemeklerden sonra için. Baharatlı yemeklerden sonra içtiğinizde tadını alamayabilirsiniz.
Hamile ve emzirme dönemindeki kadınların düzenli kullanımdan önce doktora danışmalarını tavsiye ederiz.