Sirke Farsça’da ekşi anlamına gelen ve çok eski çağlardan beri sıkça tüketilen bir içecektir. Genellikle sos yapımında kullanılan sirkeler çok önceleri tedavi amaçlı tüketilmekteydi. Eski Mısırlılara kadar giden sirke günümüzde farklı biçimlerde karşımıza çıkmaktadır.
Hemen hemen her meyvenin ve bitkinin sirkesi yapılmaktadır. Bu sirkeler oldukça lezzetli olduğu gibi her birinin ayrı ayrı faydası bulunmaktadır. Fermante yöntemiyle üretilen sirkeler genellikle tahta fıçılarda saklanmaktadır. Sizlere bu sirkeleri ve faydalarını sıralamak istedik.
1-) ÜZÜM SİRKESİ
Üzüm sirkesi çok güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir. Yapısında bulunan pepsin enzimi sayesinde vücuttaki yapım olaylarına katılıarak yaraları onarır. Bağışıklı sistemini kuvvetlendirir ve hastalıklara karşı direnç sağlar.
2-) ELMA SİRKESİ
Özellikle Avrupa ülkelerinde eski çağlardan bu yana ilaç yapımında kullanılmaktadır. Vücuttaki kan dolaşımını düzenleyerek tansiyon hastalarına iyi geliyor. Aynı zamanda hazmı kolaylaştırarak kilo verdirmeye yardımcı oluyor.
3-) BALSAMİK SİRKE
Balsamik sirke Dünya’da en çok tüketilen ve en pahalı sirkelerden biridir. Yıllandıkça değeri artan bu sirke türü bazı ülkelerde hemen hemen her yemeğe ve salataya katılmaktadır.
4-) AYVA SİRKESİ
Ayva sirkesi çoğunlukla yanıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Aynı zamanda diş etlerini güçlendirerek ağız kokusunu gidermektedir.
5-) FRENK ÜZÜMÜ SİRKESİ
Vücuttaki yapım olaylarını destekleyerek yaraların tedavisinde kullanılan bu sirke, aynı zamanda bağışıklığı güçlendirerek yeni kan hücrelerinin oluşumunu destekler.
6-) KIRMIZI ŞARAP SİRKESİ
En belirgin faydalarından biri kolesterolü dengelemesi olan bu sirke çeşidi aynı zamanda damar tıkanıklığında şaraptan daha etkilidir.
7-) ARDIÇ SİRKESİ
Ardıç ağacının meyvelerinden yapılan ardıç sirkesi, çok güçlü bir mikrop öldürücüdür. Çok güçlü olduğundan dolayı doktor kontrolünde çok az miktarda alınmalıdır.
8 -) BAL SİRKESİ
Bal sirkesi en iyi öksürük ilaçlarından biridir. Öksürüğü keserek boğazı yumuşatır.
9- ) ADAÇAYI SİRKESİ
Adaçayı sirkesinin strese karşı rahatlatıcı bir etkisi vardır.
10-) HURMA SİRKESİ
Metebolizmayı uyarıcı etkisi vardır ve birçok yapım olayına katkı sağlar. Adaçayı sirkesi gibi hurma sirkesinin de sakinleştirici bir özelliği bulunmaktadır.
11-) KAYISI SİRKESİ
Antioksidan etkisi sayesinde ödem atımını kolaylaştırır. Kayısı sirkesi aynı zamanda özellikle odaklanma problemi çekenlerde konsantrasyon arttırıcı etkiye sahiptir.
12-) NAR SİRKESİ
Nar sirkesi özellikle cilt problemlerine karşı çok etkilidir. Bağışıklığı güçlendirerek kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
13-) BEYAZ ŞARAP SİRKESİ
Beyaz şarabında diğer sirke çeşitleri gibi en belirgin özelliği sakinleştirici etkiye sahip olmasıdır. Bu sirke aynı zamanda sinirleri geliştirerek öğrenme algısını arttırmaktadır.
14-) KARAHİNDİBA SİRKESİ
Karahindiba sirkesi bağırsaklarda oluşan iltihaplanmanın temizlenmesinde etkili olduğu için kolon kanserine iyi gelmektedir. Ve aynı zamanda güçlü bir antioksidandır.
15-) BEKTAŞİ ÜZÜMÜ SİRKESİ
Saç bakımında kullanılan Bektaşi üzümü sirkesi saçları uzatarak güçlendirmektedir. Vücudu toksinlerden arındırdığı gibi solunumu da rahatlatmaktadır.
16-) ÇİLEK SİRKESİ
Oldukça enerji verici olan bu sirke bağışıklı güçlendirerek bir çok hastalıktan korumaktadır.
17-) ÇOBAN ÜZÜMÜ SİRKESİ
En belirgin özelliği kandaki yağ oranını dengelemesi olan çoban üzümü sirkesi ishale de iyi gelmektedir.
18-) NANE SİRKESİ
Mideyi ve sindirim sistemini oldukça rahatlatan bu sirke gaz problemi çekenlere de oldukça iyi gelmektedir.
19-) ANANAS SİRKESİ
Ananas sirkesi de mide problemlerine iyi gelmekte sindirimi ve hazmı kolaylaştırmaktadır.
20-) KARANFİL SİRKESİ
Karanfil sirkesi mide bulantılarını gidererek kusmayı önlemektedir.