Mutfağımızda son yıllarda teflon tava ve tencereler yerlerini almıştı. Yanmaz yapışmaz sloganıyla hemen hemen herkesin alıp kullandığı bu ürünlerin aslında sağlığımız açısından ne kadar zararlı olduğunu öğrenmemiz ise yıllar aldı. Her türü zararlı olmasına rağmen bir de ikinci ve üçüncü sınıf olanları da piyasaya sürülüp çokça satıldı. Son on beş yirmi yılda altın devrini yaşayan bu tava ve tencerelerin yerini şimdi daha sağlıklı olan seramik tencereler aldı.
Teflona alternatif olarak son birkaç yıldır duymaya ve vitrinlerde görmeye alıştığımız seramik ürünler piyasaya çıkmış durumda. Araştırmalar gösteriyor ki seramik tavaların insan sağlığına hiçbir zararı yok. Beyaz ve krem gibi açık renklerde olan bu ürünün de sahtesi yapıldı ne yazık ki.
Teflonun yapısı ile oynayarak rengini seramiğe benzetip piyasaya seramik diye süren üreticiler mevcut. Bu açıdan bakılınca tava ve tencere alışverişi yapacak olanların iyi bir araştırma yapmaları gerekiyor.
Seramik tava ve tencereler oldukça kullanışlıdır. Çok yüksek sıcaklıklara dayanır ve içindeki ürün kuruyup kavrulmadıkça dibi tutmaz ve yanmaz. Seramik tava ve tencerelerin temizliği ise aşağıdaki gibi yapılabilir;
Seramik tencere ve tava nasıl yıkanır?
- Seramik tencereler de teflon tencereler gibi kolay çizilirler. Çizildiklerinde sağlığa herhangi bir zararları olmamasına rağmen bu konuda dikkatli olunmalı ve temizlik için seçilen ürünün çizici bir yapısı olmamalıdır.
- Seramik tencere ve tavalar bulaşık makinesinde yıkanmamalı, elde yıkanmalıdırlar.
- Bulaşık süngerinin yumuşak tarafı yıkama esnasında tercih edilmelidir. Zaten kir ve yağı tutmayan aşırı kaygan yapısı sayesinde çok kolay temizlenebilmektedir.
- Çoğu seramik tava ve tencerenin tabanı bal peteği kabartma deseniyle üretilmektedir. Uzun zaman kullanılan tava ve tencerelerde bu petekli yapının aralarında yemek artıkları birikebilir. Bu da siyahlaşmalara neden olacaktır. Bu kesinlikle tavanın bozulduğu anlamına gelmez. Bu durumdaki tava ve tencerelerinizin içine dibini kapatacak kadar süt koyup kısık ateşte yarım saat kaynatın. Ürününüzün tertemiz olduğunu göreceksiniz.
Seramik tava ve tencere kullanımında dikkat edilmesi gereken hususlar;
- Seramik tencere alırken ekonomik olsun diye kalitesiz bir ürün alıp kullanmak hem sağlığınıza zarar verecek hem de gerçek seramik ürünlerin kullanım kolaylığını sağlamayacaktır.
- Seramik tencere ve tavanız ile yemek yaparken metal kaşık kullanmayınız. Çizilmesinin sağlık açısından herhangi bir zararı olmamasına rağmen bu çizilmeler ürünün kullanım kalitesini düşürecektir.