Tarihi 1860 yılına dayanan ve en eski kokteyller arasında yerini alan martini, vermut (alkolle takviye edilerek güzel kokulu bitki ve baharatlarla aromatize edilmiş bir tür şarap) ve cini keşfeden İtalyanların bize armağanıdır. İlk kez İtalya, Torino’da üretilmiştir. Beyaz şaraba şeker, alkol, su, karamel, baharat ve kokulu bitkilerin eklenmesiyle hazırlanır. Martininin alkol oranı %15 – %20 arasında değişir.
Martini Nasıl Yapılır?
Karıştırma kabına 5-6 damlayı geçmeyecek kadar vermut konulur ve vermutun kabın her yerine dağılması sağlanır.
5 cl kaliteli bir cin kabın içine boşaltılır ve bir miktar tuz eklenerek karıştırılır.
Martini kadehi geniş ve sığdır. Kadehe boca edilen karışıma çekirdeksiz yeşil zeytin eklenerek servise hazır hale getirilir.
Martini Çeşitleri Nelerdir?
6 çeşit martini vardır:
Martini Bianco, şeffaf renkli %17 alkol oranına sahip martinidir.
Martini Rosso, kırmızı renkli, baharat ve bitki esansı yönünden zengin bir çeşittir.
Martini Extra Dry, az vermutlu martini kokteylidir.
Martini d’Oro, meyve şarabı tadında vermut içerir.
Martini Fiero, beyaz şarap ve aromatik tatlar içerir. Zengin meyve tadı vardır. Akdeniz narenciyesi ve yoğun kan portakalı ile tatlandırılmıştır.
Martini Nasıl İçilir?
Martini, her şeyden önce kendine has geniş ve derin olmayan cam bardağında tüketilir. Bardağa martini doldurulduktan sonra çekirdeği çıkarılmış 1 ya da 2 zeytine kürdan batırarak bardağınıza koyun.
Martini aynı zamanda cin ya da vodka ile karıştırılarak da tüketilebilmektedir. Damak zevkinize uygun olan tadı zamanla yakalayacak olsanız da başlangıç olarak bu karışımlar için 1’e 1 ölçek kullanabilirsiniz.
Martini alkol oranı çok yüksek bir içki olmamasına rağmen cin yahut vodka ile karıştırıldığında bu oran yükselmektedir. Bu karışımların yavaş tüketilmesi, istenmeyen etkileri (baş dönmesi, mide bulantısı) önleyecektir.
Martini ye koyduğumuz zeytinler yağsızmı yoksa yağlımı olması daha iyidir,??
Yaglı sele zeytini en yakısanı, istersen zeytinli cöreknenda yiyebilin ?
Kendin icin yagli zey koyulabilir ama baskasi icin yapiyosan yag yuzeyde hos görunmez, icecek kisi bu ne ya diye killanabilir :)))
Kıbrıs lı bunu yazan
Ben Martini hazırlarken kürdanlara geçirdiğim zeytinleri kendi kadehimde çalkalayarak misafirlerin bardağına koyuyorum, yağ hareleri benimkinde kalıyor, dostlarınkiler temiz oluyor.
Ümit bey, denedim, çok başarılı oldu. Hareler bir tek bende. Teşekkürler.
Valla helal olsun
Dost dedikleri böyle olsa gerek
Misafirlerine yağsız ikram edilsin diye kendi kadehini yağ yapan koca yürekli insan
Afiyet olsun
Arkadaslara sor bi yaglimi kayayim yagsizmi diye nasil isterlerse oyle koyarsin
Yağsız lütfen.
Gibson yapabilirsiniz,
Malzemeler:
8 damla sek vermut
4 cl cin
Yapılışı: Tüm malzemeyi birkaç parça buz ile bar bardağında soğuyuncaya dek karıştırın ve buzunu süzün. Buzlu ve ufak beyaz soğan turşusu ile servis edin.
Kokteyl soğanı kullanın.