Absent (Yeşil Peri) Nasıl İçilir?

Şimdiden uyarıyoruz sevgili okuyucumuz  bu içerik yüksek alkol içerir.

19’uncu yüzyılın kokaini olarak tarihe geçen Absent o dönemde pek çok ozanın, düşünürün ve ressamlarının gözde içkisiymiş. İçerisindeki %75 oranındaki alkol ve halüsinasyona neden olan pelin otu yüzünden 1912 ‘de ABD ‘de, 1915 ‘te ise Avrupa da yasaklanmış.

İçerisinde  yeşil anason, pelin otu ve alkolün yanı sıra üretildiği ülkeye göre değişebilen yerel bitkilerde bulunur.Pelin otu damıtıldıktan sonra uyuşturucu etkisi gösterdiği için içkinin bir diğer adı da ‘ Yeşil Peri’ dir. Bu nedenle içkinin yapımı  otun, alkolün miktarına ve üretildiği ülkenin politikasına  göre değişiklik gösteririr. Bugün orijinal halini sadece Çek Cumhuriyetinde bulabildiğimiz Yeşil Peri’nin pek çok ülkede şatışı ve üretilmesi yasak. Türkiye de üretilenlerin içerisinde ise pelin otu bulunmuyor.

Absent dünyanın en sert içkisi olarak biliniyor bu nedenle yudumlayarak değil, shot yapılarak içilir.

Absent için gerekli malzemeler;

• Eritme kaşığı (eritme kaşığı yoksa çatal ya da kaşık  kullanılabilir)
• Bardak
• Kesme şeker
• Çakmak
• Buzlu su

Shot bardağının üstüne karıştırma kaşığını koyunuz onun üstüne de kesme şekeri yerleştiriniz. Absenti şekerin üstünden dökerek bardağa koyunuz.Eritme kaşığı orijinal içkiyi aldığınızda yanında verilir, şekerin üzerinden eriyerek geçebilmesi için deliklidir.

Absent ile ıslanmış olan şekeri çakmak ile yakınız. Şeker karamelize olduktan sonra bardağın içine atarak hafifçe karıştırınız. Son olarak koymuş olduğunuz absent miktarı kadar buzlu su ekleyiniz.

Kokusu bakımından nane likörüne, su eklendikten sonraki hali de rakıya benzeyen bu içkinin fazla tüketimi beyin hasarı, halüsinasyon ve kötü şarhoşluğa neden olabileceğinden iki  shottan fazla içmemenizi ve evde yalnızken tüketmemenizi öneririz.

Afiyet olsun…